Este jueves, a través de una nueva articulación entre el Ministerio de Industria, Aguas de las Misiones S.E. y Helados Lotta, se marcó un paso firme hacia el fortalecimiento de la industria local, con la firma de un convenio para la elaboración de helados artesanales con agua de calidad certificada.
El agua es un ingrediente fundamental que representa más de la mitad de cada receta y que ahora suma valor a las creaciones regionales que distinguen a la marca.
La firma del convenio estuvo encabezada por Ángel Vallejos, presidente de Aguas de las Misiones, Viviana Rovira, presidenta del Instituto Misionero de Biodiversidad (IMIBio), Joaquín Montenegro, subsecretario de Pymes y Emprendedurismo del Ministerio de Industria y el propietario de Helados Lotta, Nicolás Beretta.
Ángel Vallejos Larrea, presidente de Aguas de las Misiones, destacó la importancia de este paso conjunto, celebrando que ambas firmas puedan potenciarse mutuamente.
Señaló que la empresa estatal atraviesa un año de crecimiento sostenido, impulsado por el relanzamiento de su línea gourmet y por nuevas metas que ya miran hacia el mercado internacional.
«En cada año de gestión, hemos dado pasos hacia adelante. El relanzamiento de la línea gourmet marca el lineamiento del buen año que tuvimos y esto nos va a posicionar de otra manera», sostuvo Vallejos.
Desde Helados Lotta, su fundador, Nicolás Beretta, definió esta alianza como la culminación de un proceso de innovación con fuerte raíz local.
Explicó que incorporar agua de características neutras y premiadas no solo responde a un criterio técnico, sino también estratégico, ya que permite optimizar textura, sabor y calidad en cada producto. «Es el corazón de la selva en cada cucharada de helado», indicó.
Beretta subrayó también el impacto turístico del proyecto: en la sucursal de Iguazú, los visitantes se sorprenden con los sabores que reflejan la identidad misionera. “Cada cucharada es una manera de llevarse parte de la provincia”, expresó.
Por su parte, Joaquín Montenegro, subsecretario de PyMEs y Emprendedurismo, remarcó que esta firma es el resultado de un trabajo articulado que lleva más de dos años. Recordó que Lotta ya ofrece una carta donde más del 30% de sus helados se elaboran con insumos regionales, y que esta alianza demuestra cómo la cooperación entre el sector público y el privado puede potenciar proyectos de alto impacto.
Celebró además la expansión de la heladería, que actualmente cuenta con cinco locales, incluido el de Iguazú, puerta de entrada para turistas de todo el mundo.