Los productos típicos de Pascuas llegan este año con fuertes aumentos que superan el 60% en algunos casos, en un contexto económico adverso, con consumo estancado y una recuperación todavía leve.
Según un informe de Focus Market, las mayores subas se registraron en las roscas de Pascua. La de 500 gramos aumentó un 63% en un año, pasando de $8.000 a $13.000, mientras que la de 900 gramos alcanzó los $25.000 (+52%) y la de 400 gramos subió a $5.150 (+47%).
Desde la consultora explicaron que estos incrementos responden principalmente a la suba de costos en insumos clave como harina, huevos, azúcar, crema y chocolate, además de mayores costos operativos como salarios, energía y logística, en un escenario de menor volumen de ventas.
En la categoría de huevos de Pascua también se registraron aumentos significativos. Los “mini eggs” subieron un 49% (de $6.690 a $9.990), mientras que distintas variedades de huevos mostraron incrementos que van del 27% al 45%, según tamaño y tipo de producto.
El huevo de Pascua relleno, que ganó popularidad en los últimos años, también se encareció: pasó de $22.000 a $29.900, lo que representa una suba del 36% interanual, impulsada por el aumento en los costos del chocolate y otros ingredientes.
Por último, el pescado —otro clásico de Semana Santa— también registró subas. El calamar lideró con un aumento del 59%, seguido por el filet de merluza (+27%), milanesa de pescado (+15%) y kanikama (+9%), en parte por la fuerte demanda internacional que presiona los precios en el mercado local.