El Gobierno de Misiones impulsa la formación especializada de profesionales y técnicos para acompañar a productores y pymes agroalimentarias en los procesos de certificación, con el objetivo de consolidar el crecimiento de la producción orgánica en la provincia.
En este marco, los días 28, 29 y 30 de octubre se desarrollará en las instalaciones de Biofábrica Misiones la cuarta edición del curso de formación de implementadores en la normativa orgánica argentina aplicado a las cadenas de producción de yerba mate y té, destinado a profesionales y técnicos vinculados con el sector agroalimentario.
La propuesta tiene como objetivo profundizar la capacitación en materia de implementación de procesos orgánicos, brindando herramientas técnicas para acompañar y verificar el cumplimiento de los requisitos establecidos por la normativa vigente y, de este modo, contribuir al fortalecimiento de sistemas productivos sostenibles y de calidad. Hasta el momento, más de 120 profesionales obtuvieron su credencial de implementadores e ingresaron al Registro Público Nacional de Implementadores de la SAGYP.
Estará dirigida a profesionales y técnicos de las ciencias agrarias interesados en formarse como implementadores de la normativa orgánica argentina, quienes accederán a contenidos teóricos y prácticos a cargo de especialistas en la temática. A lo largo de las tres jornadas se abordarán los principales aspectos vinculados con la producción, certificación, elaboración y control de productos orgánicos, con especial énfasis en las cadenas de yerba mate y té.
En este marco, el miércoles 28 de octubre, en una primera instancia, se abordarán, entre otros temas: la situación de la producción orgánica en la provincia de Misiones el marco legal, concepto, estadísticas y sitios web de interés; pasos lógicos para certificar yerba mate y té orgánicos; el rol de SENASA en la producción orgánica de la provincia de Misiones; requisitos normativos para la producción primaria de yerba mate y té orgánicos; requisitos normativos para la elaboración de yerba mate y té orgánicos y Check List orgánica: herramienta de autodiagnóstico para avanzar hacia la certificación.
En tanto, el jueves 29, se trabajará sobre manejo de suelo y nutrición, sanidad, insumos, biodiversidad, sistemas agroforestales y valor agregado, incorporando además la presentación de una experiencia productiva y una evaluación de los contenidos.
Finalmente, el viernes 30, como cierre de la propuesta, se realizará una visita a un establecimiento productor y elaborador de yerba mate orgánica, para vincular los contenidos desarrollados con una experiencia concreta en territorio. La capacitación concluirá con la entrega de constancias a los participantes.
La actividad es organizada de manera articulada por el Ministerio del Agro y la Producción, la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, Biofábrica Misiones, el Instituto Nacional de Tecnología Industrial (INTI), el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (SENASA), y el Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria (INTA).
La participación será gratuita y con cupos limitados. Por este motivo, se recomienda a los interesados realizar la inscripción con anticipación a través del siguiente formulario https://forms.gle/a2LqqwkacNTRPh8p9
Misiones amplía su producción orgánica
La realización de esta capacitación se enmarca en el crecimiento que viene registrando la producción orgánica en la provincia. Actualmente, Misiones cuenta con 4.613 hectáreas certificadas, lo que representa un incremento del 8,5% respecto al año anterior, mientras que los establecimientos orgánicos aumentaron un 3% en 2025. Cifras que reflejan la expansión de este modelo productivo y el compromiso con la generación de alimentos bajo criterios de calidad y sostenibilidad.
A este crecimiento se suma el desempeño de los mercados externos: durante 2025, las exportaciones de productos orgánicos aumentaron un 28%. Estos indicadores reflejan el desarrollo de la actividad y refuerzan la importancia de continuar generando espacios de capacitación, asistencia técnica y acompañamiento para que los productores puedan fortalecer sus sistemas productivos y acceder a nuevas oportunidades de comercialización.
