En el Salón de Usos Múltiples de la Municipalidad, se llevó a cabo una charla sobre los conocimientos esenciales para la manipulación de alimentos durante eventos en la vía pública, con el objetivo de asegurar la inocuidad en este tipo de actividades. La charla fue dirigida por Ana María Paredes, directora general de Control Alimentario y Fiscalización Urbana, quien compartió sus conocimientos para garantizar la seguridad alimentaria en este ámbito.
El encuentro contó con la participación activa de responsables de locales comerciales, comerciantes de alimentos y emprendedores interesados en el tema. Durante la jornada, los asistentes reforzaron sus conocimientos sobre las normas higiénico-sanitarias, destacando la importancia de la higiene y seguridad alimentaria, así como la seguridad en el trabajo para proteger la integridad de las personas involucradas en estas actividades.
En la charla, el director en Seguridad e Higiene Alimentaria, Ariel Borsini, profundizó en los conceptos básicos de la manipulación de alimentos y explicó los requisitos para la habilitación y ampliación del rubro. Los participantes recibieron orientación específica sobre las medidas de prevención y control que deben aplicar para garantizar la seguridad y calidad de los productos que se ofrecen en eventos públicos.
El objetivo principal de la charla fue garantizar el cumplimiento de las normativas vigentes y promover las buenas prácticas en beneficio de la comunidad. De esta manera, se busca asegurar que los alimentos que se comercian en espacios públicos cumplan con los estándares de seguridad y calidad, priorizando el bienestar de los consumidores y los emprendedores gastronómicos.
Además de este encuentro informativo, se contó con la participación de más de 35 personas, incluyendo emprendedores y organizadores de eventos en espacios públicos, quienes abordaron los siguientes temas: los requisitos para la organización de eventos en espacios públicos, medidas sanitarias para los puestos de ventas, medidas de seguridad e higiene laboral en los stands y seguridad alimentaria de los puestos de ventas.
Esta iniciativa fue una excelente oportunidad para que los participantes adquirieran conocimientos clave para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos comercializados en eventos públicos. Los organizadores manifestaron su interés en seguir promoviendo la capacitación de emprendedores gastronómicos y anunciaron que se realizarán futuras charlas relacionadas con temas afines, cuyas fechas se confirmarán próximamente.
El Municipio fomenta el cumplimiento de las normativas y la implementación de buenas prácticas, buscando así contribuir al crecimiento de los emprendimientos locales y al bienestar de la comunidad en general.