Las bajas temperaturas registradas en Posadas durante las últimas semanas no solo modificaron la rutina diaria de los vecinos, sino que también se hicieron sentir en el ritmo de los cafés, que por estos días viven su temporada más activa.
La combinación de mañanas frías y tardes ventosas disparó el consumo en locales del centro, donde se registra un notable aumento en la cantidad de clientes que acuden en busca de una infusión con algo salado o dulce para enfrentar al frío.
Cassandra Carballo, moza de Café Paris, señaló en diálogo con Códigos que el movimiento se percibe tanto en el consumo rápido como en quienes eligen quedarse a disfrutar de un momento más relajado. “Tenemos clientela por la mañana, más de oficina o que viene después de dejar a los chicos en la escuela, y por la tarde recibimos muchas parejas y jóvenes que salen a merendar”, explicó.
El café con leche es la infusión más pedida por los posadeños, aunque también tienen buena salida los cappuccinos, los cafés solos y las opciones frías como frappuccinos o jugos naturales.
A la hora de acompañar, por la mañana se destacan las medialunas, mientras que a la tarde gana terreno la pastelería más elaborada, con tortas y porciones como el cheesecake de frutos rojos, uno de los productos más solicitados, dejando en claro que en la capital provincial se prefiere lo dulce.
“Vendemos mucho café con leche y medialunas, pero también trabajamos con café de especialidad, un blend con tres orígenes. La gente lo combina con productos de pastelería o boulangerie”, indicó Carballo.
Combos para desayunar y merendar
El combo más elegido es el desayuno o merienda tradicional: café con leche con dos medialunas, que se ofrece a $7000. El café solo cuesta $4500, las medialunas clásicas $1500 y las rellenas parten de los $2000, dependiendo la variedad. Los productos fríos también mantienen su público, incluso en invierno.
Carballo destacó que el invierno siempre trae una suba natural en el consumo, pero que este año, debido a las temperaturas más bajas, la demanda superó las expectativas. “La semana pasada hubo mucha venta, estimamos que seguirá en aumento la clientela”, acentuó.
De cara a la Semana de la Dulzura, el café también se prepara con opciones especiales. Entre las alternativas más buscadas figuran los alfajores artesanales y pequeños obsequios comestibles que suelen ser elegidos como presentes.
