Para Analytica, la inflación acumulada en alimentos se ubicó en 3,3% y proyectó para el nivel general de precios una suba mensual de 2,6% en diciembre. El mayor impacto se observó en frutas, con un aumento de 7,8%, y en carnes y derivados, que subieron 5,4%. En el otro extremo, los menores incrementos correspondieron a café, té, yerba y cacao (1,5%) y a los lácteos (1,2%).
El detalle de Analytica muestra también subas de 2,9% en verduras; 2,2% en pescados y mariscos, pan y cereales; 2,1% en bebidas; y 1,7% en aceites, grasas y manteca.
LCG, en tanto, señaló que la inflación promedio de las últimas cuatro semanas se desaceleró a 1,7% mensual, incluso por debajo del registro de noviembre. Según la consultora, carnes y panificados explicaron más del 93% del aumento semanal, con subas de 1% en carnes, 1,4% en productos de panificación, cereales y pastas, y 1,3% en aceites.
El informe de LCG agregó que solo el 9% de los productos relevados presentó aumentos de precios y que se registró una mayor dispersión en las variaciones respecto de la semana previa. Por cuarta semana consecutiva, la inflación promedio de las últimas cuatro semanas mostró una desaceleración, impulsada casi en su totalidad por los incrementos persistentes en carnes.