La pesca y la gastronomía se mezclan para aportar componentes beneficiosos para nuestra salud.
El consumo de pescado es muy beneficioso para nuestra salud debido a que nos aporta grasas saludables, ácidos grasos Omega 3, proteínas, vitaminas A, B12 y D, y minerales como el yodo, zinc, fósforo y hierro.
El aporte de Omega 3 se destaca por ser ácidos grasos que nuestro cuerpo no produce por sí solo. Estos tienen funciones cardioprotectoras y neuroprotectoras, que además desempeñan funciones específicas muy importantes para nuestra salud y bienestar general.
A nivel neurológico, los ácidos grasos Omega 3 que apoya el pescado ayudan al correcto funcionamiento de nuestro sistema nervioso. Forman parte de las neuronas y ayudan a la transmisión de impulsos nerviosos, mejorando la memoria.
A nivel cardiológico, disminuye los triglicéridos en sangre, por lo que ayuda a disminuir el riesgo de enfermedades coronarias. A su vez, estos ácidos grasos colaboran con el aumento del HDL, llamado “Colesterol bueno”.