La cartera sanitaria provincial, a través del Área de Nutrición, realizó una serie de consejos y recomendaciones para disfrutar de las fiestas evitando caer en exceso que dañen la salud.
Recomendaciones
-No saltear comidas: esto permitirá llegar a la cena con menos ansiedad para comer: es mejor realizar las cuatro comidas livianas pero completas sin sumar calorías con el líquido. El agua es la mejor opción
-Al cocinar carnes retira la grasa y la piel de las aves. Condimente con hierbas aromáticas y limitando o evitando el agregado de sal.
-Las verduras son lo máximo: crudas en ensaladas, brochet, al vapor, asadas, en vinagre, en budín etc. condimente con aderezos bajos en grasa y muy poca sal o sin agregado de sal.
-Frutas deben ser nuestros aliados: disponga en rodajas, broche tes, ensalada de fruta. (rodajas de sandía, melón, ananá, mamón es un excelente por su contenido en papaína favorece la digestión).
-Bebidas: las gaseosas y bebidas alcohólicas poseen muchas calorías y no calman la sed todo lo contrario instan a seguir bebiendo más. Por lo tanto, disponga en la mesa de jarras de agua a las que puede agregar rodajas de limón, ananá menta. Si bebe para moderar el consumo alterne con un vaso de agua.
-Disfrutar más allá de la comida: vivir plenamente la fiesta, aprovechar el momento para el encuentro y el dialogo con otros evitando centrar toda la atención en la comida y la bebida.
-Recordar la actividad física deben ser parte de la celebración. El baile es una excelente opción.
Algunas ideas para cocinar saludable en las fiestas :
-A las ensaladas pueden incorporar legumbres como: las lentejas, porotos, arvejas, arroz y condimentarlos con vinagre y aceite. Si no se quiere gastar mucho se puede hacer ensalada de repollo y zanahoria que tienen un precio muy accesible y también aportan valor nutricional y menos calorías.
Menú 1: otra ensalada fácil y rápido para preparar son jardinera de papa, zanahoria y arveja con carne de pollo o cerdo asado o al horno.
Menú 2: pollo a la parrilla con ensalada de fideo tirabuzón, zanahorias, arveja o mix de verduras condimentar a gusto.
-Para reemplazar las gaseosas y los jugos se pueden realizar aguas saborizadas con limón, menta, pepino, naranjas, cedrón, entre otras.
Para los postres:
-Se aconseja las frutas de estación, rodajas de sandía , melón , mamón, mango, mora, etcétera.
-Gelatinas con frutas.
-Helados de agua: licuar las frutas y poner en el congelador en moldes.