sábado, mayo 9, 2026
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¿Es verdad que el chocolate diet no engorda?

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El chocolate suele ser el permitido o el dulce de la noche de muchas personas, pero..., ¡cuidado!, porque su versión diet no sería tan inocua. Diego Sívori, director de la licenciatura en Nutrición de la UADE, explica: "Diet no es light. El concepto dietético se establece cuando se modifica la composición de un alimento con intenciones de satisfacer necesidades nutricionales o alimentarias de diversos grupos poblacionales".

 

Establecida esta primera diferencia, hay que aclarar que es posible que un chocolate adaptado para diabéticos haya sufrido una reducción de azúcares, pero quizá también un incremento de grasas para hacerlo más seductor y atractivo. Así, el producto final tendría las mismas o aun mayor cantidad de calorías. Ese chocolate puede llamarse dietético, pero para nada es bajo en calorías.

 

Sívori aclara que las propiedades saludables del chocolate se deben a su cantidad de pasta de cacao, que concentra los beneficios de sus semillas. "Cuanto más pasta de cacao, mejor", subraya.Hay que saber leer las etiquetas. Según nuestro Código Alimentario Argentino (CAA), los productos light son aquellos a los que se les redujo un 25% de algún nutriente. Por ejemplo, un chocolate light puede llamarse así si se le redujeron un 25% las grasas o azúcares. Sin embargo, una tableta de chocolate de 100 g puede contener 520 kcal. Una reducción del 25% de su energía para convertirlo en light lo dejaría en 390 kcal, de modo que no se le aplicaría el concepto de "bajo en calorías" en caso de comer la unidad completa. Como todo, hay que ejercitar la moderación y, ante la duda, consultar con el o la nutricionista para que ofrezca el asesoramiento experto.

fuente: La Nación

Un puma y un yaguareté fueron captados por cámaras trampa en el Parque Provincial Salto Encantado

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Ambos felinos de la selva misionera fueron vistos en los últimos días, tras ser detectados por cámaras trampa, ubicadas estratégicamente en la zona.

La provincia de Misiones se destaca por poseer en su territorio la mayor cantidad de especies animales vivas del país, muchas de ellas se hallan presentes en la selva misionera. Es el resultado de la tarea que realiza el Gobierno de la Provincia, a través del Ministerio de Ecología y sus agentes de conservación, de custodiar celosamente el 52% de la biodiversidad del país con políticas que están íntegramente ligadas a la protección de especies y monumentos naturales que viven en esta porción de Selva Paranaense.

Es así que, gracias a las cámaras trampa (dispositivos que se activan automáticamente al percibir movimiento) de la Asociación de Guardaparques de Misiones y el Ministerio de Ecología, ubicadas estratégicamente permiten registrar estas especies.

La humanidad ya degradó el 25% de la superficie terrestre libre de océanos

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Después de una sesión maratónica de 28 horas, el Panel Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC) aprobó un nuevo informe para los gobiernos del mundo que se da a conocer hoy desde Ginebra.

Se trata del " Reporte Especial de Cambio Climático y Tierra", preparado por 107 científicos de 52 países de todas las regiones del mundo. El 53% fue de países en desarrollo.

La primera evaluación "abarcadora al sistema clima-tierra", en las palabras del presidente del IPCC, Hoesung Lee, muestra que "la agricultura, la silvicultura (explotación de los bosques) y otros usos de la tierra originan el 23% de las emisiones de gases de efecto invernadero", pero al mismo tiempo "los procesos naturales absorben una cantidad de dióxido de carbono equivalente a un tercio de las emisiones originadas en los combustibles fósiles y la industria", agregó Jim Skea, copresidente del Grupo de Trabajo III.

Así, el uso de la tierra está en el centro de una trama compleja en la que, bien administrada, puede ayudar a controlar el cambio climático, pero mientras tanto debe permanecer productiva para mantener la seguridad alimentaria. Los expertos destacan que hay que poner límites a los cultivos para producir energía, y también tener en cuenta que a los árboles y el suelo les lleva tiempo almacenar dióxido de carbono.

"El reporte muestra que un cuarto de la tierra libre de océanos está degradada y en una situación crítica, con una tasa de explotación que no tiene precedente en la historia humana -explica Carolina Vera, investigadora argentina en cambio climático y vicepresidenta del Grupo I del IPCC, que es coautora del informe-. El cambio climático está empeorando una situación ya de por sí difícil y está socavando la seguridad alimentaria".

Según la especialista, "el trabajo confirma que la agricultura, la producción de alimentos y la deforestación son importantes contribuyentes al cambio climático, y la acción coordinada para combatirlo puede mejorar simultáneamente las condiciones de la tierra, la seguridad alimentaria y la nutrición, así como ayudar a acabar con el hambre".

Los investigadores evaluaron más de 7000 artículos científicos y técnicos, y recibieron 28.275 comentarios de revisores expertos y de los gobiernos en sus dos etapas de revisión, que se producen previamente a la sesión de aprobación final.

Una pieza clave

La tierra es la base de la vida y el bienestar de la humanidad. Ofrece alimento, agua y muchos otros servicios ecosistémicos, como la biodiversidad. Al mismo tiempo, el suelo también juega un rol importante en el sistema climático.

Cuando un suelo está degradado, se vuelve menos productivo, se reduce la cantidad de variedades vegetales que pueden crecer en él y su capacidad de absorber dióxido de carbono. Esto exacerba el cambio climático, y el cambio climático a su vez agrava la degradación de muchas formas.

"Es necesario repensar el vínculo que tenemos con el uso del suelo, el tipo de sistema alimentario y energético del cual nos abastecemos -advierte el ingeniero forestal Manuel Jaramillo, director general de la Fundación Vida Silvestre-. El sobreuso que le imponemos al planeta es imposible de sostener a mediano plazo. Y la respuesta que nos da es el calentamiento global. Tenemos que reorientar el uso de la tierra para satisfacer nuestras necesidades, porque si no, las consecuencias van a ser cada vez peores".

En coincidencia con el informe, Jaramillo destaca que mientras hay más de mil millones de personas que no logran satisfacer sus necesidades básicas de alimento, un tercio de la población mundial padece sobrepeso y obesidad, y problemas vinculados con una mala nutrición.

"El problema no es producir alimentos, sino garantizar el acceso -subraya Jaramillo-. No es un problema de disponibilidad de recursos, sino de buen manejo y administración, ya que alrededor del 30% de los que se producen se tiran". Según su visión, una dieta saludable no solo debe serlo para las personas, sino también para el ambiente.

"Tenemos que empezar a comer no solo menos carne, sino de mejor calidad, con un menor impacto ambiental -afirma-. Y es posible".

Por ejemplo, distintos trabajos muestran la conveniencia de criar terneros "a pastizal"; en lugar de transformar el ambiente natural, se usan los pastos naturales sin sobrepastorearlos. Así se conserva la biodiversidad y las emisiones de carbono son mucho menores.

"A veces tumbamos bosque nativo para producir alimentos balanceados para alimentar al ganado -dice Jaramillo-. Eso tiene un impacto negativo en la salud y también en el medio ambiente. En el corto plazo, uno engorda a un animal con menos costos. Pero en análisis realizados en conjunto con el INTA demostramos que en el mediano largo plazo es mucho más rentable mantener una pastura natural, que es más resiliente a los impactos del cambio climático".

Para un adecuado manejo de la tierra, Jaramillo menciona la implementación inmediata y plena de la ley de bosques, que permitirá reducir emisiones de gases de efecto invernadero. Por otro lado, afirma que instrumentar incentivos para la producción de pastizales en gran escala podría ser una solución para el desarrollo sustentable y climáticamente inteligente en nuestro país, y un recurso para acceder a mercados cada vez más restrictivos.

Por su parte, Amy Austin, investigadora principal del Conicet en el Instituto de Investigaciones Fisiológicas y Ecológicas vinculadas con la Agricultura (Ifeva), de la UBA, destaca que el informe analiza la interacción entre el clima y la tierra, y cómo el cambio climático podría modificarla.

"Es interesante notar que la vegetación en sí tiene la capacidad de alterar el clima local -explica Austin-. Si uno tiene mucho bosque, el agua de las plantas genera nubes y llueve. Se da una interacción entre la vegetación y el ciclo hidrológico. Pero si ocurre al revés, eso puede exacerbar los efectos de la falta de agua. Los sistemas que ya están degradados se van a degradar más; si ya están dañados, el cambio climático los va a dañar más y también será menor la oportunidad de que mitiguen el cambio climático. Se dan las dos cosas. La agricultura en ambientes marginales, como el África o el Altiplano, en Bolivia, genera degradación en la tierra y esos suelos van a ser más secos todavía. Es un proceso de retroalimentación: una vez que los suelos empiezan a degradarse, cada vez se van a degradar más".

Y enseguida agrega: "Es muy importante que no pasemos por alto que entre alrededor del 30% de la comida que producimos se pierde. Reducir esa cantidad podría ser muy importante. En algunos escenarios socioeconómicos podríamos alimentar a todos cambiando nuestra perspectiva sobre la comida. No solo es la producción, sino también las decisiones que tomamos".

Vera coincide: "La tierra que ya estamos utilizando podría alimentar al mundo en un clima cambiante y proporcionar biomasa para energías renovables, pero requeriría una pronta acción y de largo alcance a través de varios frentes".

Respuesta al documento

Las comunidades locales de 42 países, que manejan más de 1600 millones de hectáreas y el 76% de los bosques tropicales, respondieron al documento del IPCC haciendo notar que desempeñan "un papel fundamental en la administración y salvaguarda de las tierras y los bosques del mundo".

"Por primera vez -afirma-, el Grupo Intergubernamental de Expertos sobre el Cambio Climático reconoce que fortalecer nuestros derechos es una solución crítica a la crisis climática". El documento pide incrementar sus derechos sobre la tierra y los bosques, priorizar inversiones bilaterales en iniciativas dirigidas por indígenas, y reconocer y apoyar los derechos de las mujeres indígenas.

FUENTE: LA NACIÓN

Conocé a los ganadores del concurso “El Ajedrez te invita a escribir”

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El primer concurso literario de cuentos organizado por la Biblioteca del Parque del Conocimiento ya tiene a sus ganadores: estudiantes de escuelas de Posadas y del interior de la provincia.

Como parte de una serie de actividades pautadas a lo largo del año por cumplirse 10 años de los talleres de ajedrez en la Biblioteca, surgió este concurso de cuentos sobre experiencias vinculadas a este juego-ciencia, para público infantil y juvenil, de toda la provincia.
Además de la publicación de los textos seleccionados en minilibros, los premios consisten, según orden de mérito, en un reloj de ajedrez, un tablero y un libro de ajedrez.

La Biblioteca Pública De Las Misiones comunica las resoluciones del Jurado del certamen del primer concurso de cuentos de ajedrez. Según fallo del Jurado, las obras seleccionadas son:

1° Premio: (14) El misterioso tablero de ajedrez de Rocío Belén Ojeda (Instituto Madre Teresa Michel, Montecarlo, Mnes).
2° Premio: (23) La pesadilla de un ajedrecista de Kecci Leonel Berón (Instituto San Juan Pablo II, Puerto Rico, Mnes).
3° Premio: (12) El ajedrez mágico María Victoria Gallo (colegio Madre de la Misericordia, Posadas)
1° Mención: (19) El pueblo ajedrez de Uriel Agustín Gómez (Instituto Adventista Alta Gracia, Posadas).
2° Mención: (18) El tablero de ajedrez que cobró vida Sofía Aylén Müller Luft (Instituto San Juan Pablo II, Puerto Rico, Mnes).
3° Mención: (22) Los juegos de mesa de Juan Ignacio Sánchez (Bachillerato Humanista, Posadas).

La Biblioteca agradece a las escuelas que participaron del concurso, niños, jóvenes y docentes.

Incendios en la Amazonía: la Biofábrica regalará 50 mil árboles para reducir el efecto de la quema 

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Será este viernes, en el marco del Día Nacional del Árbol. Se trata del proyecto #MisionesxAmazonas #MisionesxMisiones, por medio del cual la Biofábrica regalará 50 mil árboles nativos durante el mes de septiembre, para que las familias misioneras planten en sus hogares, y así contribuir a disminuir el efecto generado por la quema en el Amazonía.

El acto será a las 09 de la mañana, en la sede de la Biofábrica Misiones, ubicado en ruta nacional12 km 7,5 B°,  de Miguel Lanus, Posadas.

Dólar hoy: sube dos pesos y cotiza a $ 62 en el Banco Nación

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El dólar se ofrece a $ 58 para la compra y a $ 62 para la venta en la entidad de referencia.

El dólar abrió hoy con una suba de dos pesos y cotizaba a $ 58 para la compra y a $ 62 para la venta en el Banco Nación.

La divisa estadounidense había cerrado ayer a $ 56 y a $ 60, respectivamente, en la pizarra del BNA.

Día del Gamer: ¿por qué se celebra todos los 29 de agosto?

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Los videojuegos son uno de los segmentos de la industria del entretenimiento que más creció en los últimos tiempos.

Con más de cuatro décadas de historia, hace apenas once años que sus usuarios tienen su jornada de festejo: el Día del Gamer.

Pero su origen no está asociado a ninguna fecha clave, como puede ser la presentación de una consola o algún título revolucionario o clásico.

El 29 de agosto del año 2008, las revistas españolas PlayManía, Hobby Consolas y PC Manía iniciaron con un movimiento que se terminó convirtiendo en realidad, el Día del Gamer, acción que fue bien recibida por diversos usuarios en las redes sociales que se quedaron con la fecha en la cabeza.

Cabe destacar que las empresas del sector también lo asimilaron y contribuyeron con la extensión de la celebración a todo el mundo.

fuente: Diario Popular

Ciencia: lagartijas albinas mutantes, el primer animal del mundo que fue editado genéticamente

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Los investigadores concluyeron después de crear la lagartija mutante que este tipo de edición genética se puede realizar fuera de los principales modelos animales e incluso que los sujetos modificados pueden transmitir de manera exitosa los cambios a sus descendientes.

Un equipo de la Universidad de Georgia, en Estados Unidos, creó la primera lagartija mutante del mundo.

El equipo liderado por Douglas B. Menke, logró editar genéticamente a un reptil, dando como resultado una lagartija albina del tamaño de un dedo índice. El trabajo cuyos resultados fueron publicados en la revista científica "Cell reports", fue realizado por medio de la técnica CRISPR-Cas9, que no es otra cosa que hacer "copy-paste" con el material genético.

Los investigadores concluyeron después de crear la lagartija mutante que este tipo de edición genética se puede realizar fuera de los principales modelos animales e incluso que los sujetos modificados pueden transmitir de manera exitosa los cambios a sus descendientes.

Cabe recordar que el primer animal modificado genéticamente fue un ratón transgénico, creado en 1974, aunque en dicha oportunidad los científicos tardaron siete años en el laboratorio para poder modificar los genes de sus crías.

La edición de genes se realiza inyectando reactivos en óvulos recién fertilizados o cigotos unicelulares, sin embargo, esa técnica no se puede aplicar en los reptiles, porque un embrión unicelular aislado de una lagartija hembra es difícil de transferir, lo que obliga a hacer la edición al interior de la lagartija.

FUENTE: TELEFE

Boca: lesiones musculares confirmadas para Salvio y Ábila

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Ambos jugadores xeneizes salieron lesionados del campo durante el partido con Liga Deportiva Universitaria de Quito. El parte médico dice que Salvio sufrió "una molestia en el isquiotibial izquierdo", mientras que Ábila padeció otra "molestia en el aductor derecho".

El parte médico de Boca Juniors confirmó que los atacantes Eduardo Salvio y Ramón Ábila sufrieron sendas lesiones musculares, aunque no dieron precisiones sobre la gravedad de las mismas, pero según fuentes "xeneizes", en el caso de "Wanchope" es un desgarro, y lo mismo insinuó el "Toto".

El textual del parte médico dice que Salvio sufrió "una molestia en el isquiotibial izquierdo", mientras que Ábila padeció otra "molestia en el aductor derecho", la zona que estaría desgarrada.

Salvio debió ser reemplazado por el colombiano Sebastián Villa a los 33 minutos del primer tiempo y Ábila fue relevado por Franco Soldano a los 10 del segundo.

Con vistas al superclásico del domingo frente a River Plate, en el estadio Monumental, por la quinta fecha de la Superliga, ya estaría descartado Ábila y muy probablemente también Salvio.

"La verdad que nunca me desgarré en mi carrera, por lo que no reconozco como se siente eso, pero ahora que terminó el partido me sigue doliendo la zona, así que veo difícil que pueda jugar el domingo contra River", anticipó el "Toto" Salvio en la zona mixta de la Bombonera.

Encuentran troyano en una app para Android con más de 100 millones de descargas

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Siempre te decimos que descargues aplicaciones para tu teléfono inteligente únicamente desde tiendas virtuales oficiales para no correr riesgos de bajar programas que podrían afectar la seguridad de tus datos.

¿Pero qué ocurre cuando se detecta que una app con contenido peligroso o engañoso vulnera la seguridad de estas plataformas?

En las últimas horas especialistas de la empresa de seguridad informática Kaspersky Lab han encontrado un malware malicioso dentro de la popular aplicación de Android CamScanner, utilizada para crear documentos PDF desde el celular y que cuenta con más de 100 millones de descargas en la Google Play Store.

Los expertos descubrieron que el desarrollador había agregado dentro del programa una biblioteca de publicidad que contiene un componente malicioso.

CamScanner es una aplicación que utilizaba compras integradas en la aplicación y que basaba su monetización en los anuncios, pero “en algún momento eso cambió, y las versiones recientes de la aplicación se enviaron con una biblioteca de publicidad que contenía un módulo malicioso”, explicó Kaspersky.

Cabe destacar que al iniciar la app en cuestión en el equipo, ésta descifra y ejecuta el código malicioso almacenado dentro de un archivo mutter.zip que se ha descubierto entre los recursos de la aplicación.

Google eliminó de la Play Store la aplicación tras darse a conocer la investigación de Kaspersky.

FUENTE: DIARIO POPULAR