La cuenca lechera del Alto Uruguay está integrada por once cooperativas y asociaciones que promueven el valor agregado a la producción primaria a través de la elaboración de quesos de primera calidad.
Agregar valor es desarrollar nuestras economías regionales y promover el arraigo rural que en este caso nuclea a más de 282 productores que producen más de 819 mil kilos de queso industrializado por año.
Desde el Ministerio del Agro y la Producción se promueven políticas públicas para fortalecer el agregado de valor en origen. En ese sentido, se realizan análisis de brucelosis y tuberculosis, manejo del rodeo, buenas prácticas de ordeñe y nutrición para así garantizar la sanidad animal.