En una nueva oportunidad para exponer el trabajo de los productores, Profundidad albergará el 16 y 17 de septiembre la 3° edición de la Expo Ovino-Caprina de la zona sur de Misiones. Además de la exhibición de animales, también se podrá disfrutar de gastronomía y shows musicales.
En el lanzamiento estuvieron presentes el intendente de Fachinal, Miguel Benítez; la intendenta de Profundidad, Silvia Estigarribia; Ricardo Maciel, quien participa en la mesa de gestión de la cuenca; el subsecretario de producción animal del Ministerio del Agro, Sebastián Rodríguez; el director general de Sanidad Animal, Ricardo Spachuk y la vicepresidente de la Cuenca, Mirtha Ely.
El evento contará con la participación de alrededor de 160 productores ovino-caprinos de todo el sur de la provincia, quienes expondrán sus animales y productos. En esta oportunidad no habrá remate ganadero, pero si la tan destacada exposición.
Además de la producción ganadera, algunos de estos productores también se dedican a la agricultura y gastronomía, y desean compartir sus tradiciones culinarias y culturales, que incluyen influencias de diversas etnias.
Al respecto, la intendenta de Profundidad, Silvia Estigarribia, habló con Códigos acerca de la Expo y sostuvo que “es un gran evento para lo que es la zona y los municipios integrantes. Es una enorme satisfacción y desafío volver a ser anfitriones de este evento”.
Desde la organización aclaran que no se trata de un remate, sino una oportunidad para que los productores puedan establecer conexiones y vínculos con otros miembros de la comunidad interesados en la actividad.
Por su parte, director general de Sanidad Animal, Ricardo Spachuk, se refirió acerca de la producción de carne ovino-caprina y remarcó que “está en amplio desarrollo, con un gran compromiso de los productores”.
Además, indicó que, en la zona sur de Misiones, los productores representan un “60% del stock provincial, que son alrededor de 300 familias”.
Spachuk concluyó diciendo que “en los últimos 8 años hemos tenido un gran salto de producción, con una gran concentración del stock en la zona sur. Sabemos que la oveja es poco demandante en comida, por lo cual una unidad productiva puede desarrollar entre 100 y 150 kilos de carne por hectárea”, subrayó.
